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测定腊肉制品氯化钠样品处理方法的比较
测定腊肉制品氯化钠样品处理方法的比较
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摘要：
食品中氯化钠测定的样品处理,目前国家标准GB/T5009.44-1996中的14.2节采用碳化浸出法及灰化浸出法,但在实际工作中,我们对三十多份腊肠、腊肉等固体样品进行前处理时,采用了直接浸出法,测定结果与国际法中的灰化浸出法进行了比较,取得了一致性结果,现将实验结果报告如下.
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期刊影响力
中国饮食卫生与健康杂志
主办单位：
中华医药研究学会
中国策划研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1729-9292
CN：
22-1903/NR
开本：
出版地：
吉林省长春市仙台大街773号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
54
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