关于清洁米生产工艺的探讨

• 作者: 屈秀芝
• 来源期刊: 社科新视野
• 学科: 工学
• 关键词: 清洁米 生产工艺流程 碾米 抛光机
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.4

摘要

随着人们生活水平的提高，人们对清洁米的需求不断增加，因此大米深加工朝精细化方向发展已成为共识。清洁米不仅可以提高大米的食用品质，而且还可以提高大米的商品价值，延长储藏时间。普通大米在食用前需进行淘洗，不仅造成营养素的损失，而且增加做饭的时间，同时也造成水的浪费，使用清洁米可避免这些问题。国内众多大米生产厂家均把生产清洁米作为摆脱困境的最佳途径。

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1	屈秀芝		1	0	0.0	0.0