作坊式食品加工监管问题的探讨

• 作者: 吴瑛 沈文元 翁定孟
• 来源期刊: 中华医学与健康
• 关键词: 有毒劣质食品 作坊式 集约化 食品标准 督查机构
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

改革开放以来,随着我国农业和食品工业的快速发展,城乡市场食品供应充足,品种丰富,价格稳定,人民群众的生活水平有了很大提高.在食品供给的数量问题解决之后,有毒劣质食品问题开始上升为主要矛盾.主要是:作坊式的落后生产;滥用各种添加剂;生产加工用水污染;以及一些地方市场经济秩序混乱,生产经营有害食品的不法行为屡禁不止等等.总之,有毒劣质食品的生产经营问题日益突出,已经成为人民群众普遍关注的社会问题.本文拟对作坊式食品加工监管问题进行浅析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴瑛	无锡市卫生局卫生监督所	9	8	2.0	2.0
2	翁定孟	无锡市卫生局卫生监督所	6	11	2.0	3.0
3	沈文元	无锡市卫生局卫生监督所	5	6	2.0	2.0