从土贡看唐代的宫廷饮食（下）

• 作者: 王永平
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 宫廷 唐代 朝廷 传世文献 资料 集中 饮食文化 中国饮食 基本情况 缺乏
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 33-41
• 页数: 9页
• 分类号: TS971

摘要

唐代是中国饮食文化发展的重要时期，宫廷饮食则集中体现了这一时期饮食文化发展的最高水平。由于唐代传世文献中专门记载宫廷饮食的资料十分缺乏，所以研究各地向朝廷进献的土贡就成为了解唐代宫廷饮食基本情况的重要资料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永平	首都师范大学历史系	64	223	9.0	13.0