酱油涨袋原因及其预防措施

• 作者: 吴瑞华 赵青
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 涨袋 原因 措施
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 12-13,22
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 1643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2004.06.006

摘要

通过实验分析酱油涨袋原因,对其产生原因及预防措施进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴瑞华		6	25	3.0	5.0
2	赵青		5	17	2.0	4.0