陶瓷膜过滤茶汤的研究

• 作者: 夏涛 宛晓春 时思全
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 陶瓷膜 截留率
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 茶学
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 1856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2004.02.014

摘要

对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定.使用0.2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	162	3012	29.0	46.0
2	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	95	1588	23.0	35.0
3	时思全	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	4	119	4.0	4.0