提取大蒜有效成分--有机硫化物

• 作者: 王艳辉 陈彬 马润宇
• 来源期刊: 北京化工大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 大蒜素 提取 定硫法
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TQ125.12
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4628.2004.02.007

摘要

文中研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物,采用了正交实验方法考查了操作条件对提取物得率的影响,确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解pH值、酶解时间、加水量以及离心pH值.确定了最佳提取条件为:酶解温度25℃,酶解pH值7.0,酶解时间60min,加水量100mL,离心pH值3.2.实验还发现二次萃取可以减少产物的流失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马润宇	北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室	137	2743	31.0	44.0
2	王艳辉	北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室	56	1095	21.0	31.0
3	陈彬	北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室	1	42	1.0	1.0