从吃得好到怎么吃？——1980-2000长江下游地区饮食消费习俗改变透视

• 作者: 李维冰 田淑芳
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 经济
• 关键词: 1980-2000年 长江下游地区 饮食市场 消费观念 饮食风俗 饮食文化 餐饮业 节令食俗
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 71-85
• 页数: 15页
• 分类号: F719.3

摘要

改革开放以来，随着经济的发展、物质生活水平的提高，以及整个政治、经济、文化和社会生活环境的变化，在人们接受新思想、新观念的同时，传统的观念和风俗习惯亦发生了变化。这种变化亦使得传统的饮食风貌呈现出一种新的格局和气象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田淑芳	扬州大学广陵学院	8	2	1.0	1.0
2	李维冰	扬州大学旅游烹饪学院	8	7	1.0	2.0