ELISA技术在畜产品安全检测中的应用

• 作者: 朱良强 祁克宗 邢应寿
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 酶联免疫 畜产品安全 检测
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: S852.4
• 字数: 4767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2004.03.007

摘要

酶联免疫吸附试验(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay,ELSA)主要是将抗原(或抗体)吸附于固相载体,在载体上进行免疫酶染色,最后底物显色用肉眼或分光光度计判定结果的一种检测方法.随着生活水平的不断提高,人们越来越关注食品中各种有害物质对健康的影响.对食品中各种有害物质的监测显得越来越重要.畜产品作为食品的重要组成部分,其安全检测也不容忽视.检测畜产品中有害物质的方法很多,大多数需要昂贵的仪器设备,且操作繁琐,成本较高.酶联免疫吸附法因其具有操作简便、快速准确等优点,成为畜产品中药物残留、毒素、农药、微生物检测中最重要的检测技术之一,得到人们的青睐,展示了很好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁克宗	安徽农业大学畜牧水产学院	172	1178	18.0	24.0
2	朱良强		36	352	10.0	17.0
3	邢应寿	安徽农业大学畜牧水产学院	2	43	2.0	2.0