饮料中水杨酸的快速定量分析

• 作者: 刘英杰
• 来源期刊: 中国饮食卫生与健康
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+9
• 语种: 中文

摘要

饮料常用的防腐剂是苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐.水杨酸作为禁用的防腐剂近年来也有发现在饮料中使用.目前,我国对水杨酸的测定还没有一个统一的标准方法,作为快速定量分析更是卫生检验工作的急需.我们在有关文献[1]的基础上,提出用乙醚萃取样品中的水杨酸,然后用乙酸铜在弱酸性条件下与其反应生成黄绿色络合物.样品中的水杨酸与生成的颜色强度成正相关,以此定量.通过大量实验,笔者探讨了饮料中水杨酸快速定量测定的最佳条件,为检测禁用防腐剂提供了新方法.现将实验过程介绍如下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英杰		5	6	2.0	2.0