饮食六误区

• 作者: 刘矗
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 家庭营养师
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

误区一:吃豆制品越多越好 黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态.所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜.