腊味优劣“全接触”

• 作者: 杨婷
• 来源期刊: 质量与市场：质量
• 学科: 经济
• 关键词: 腊味 秋冬季节 广东人 制品 接触 食品 中秋节 旺季 畅销 生产
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 2-6
• 页数: 5页
• 分类号: F713

摘要

广东人“秋风起，吃腊味”的习俗年年如是，每年中秋节过后，腊制品便进入生产旺季，因此，秋冬季节绝对是腊味最畅销的时候。然而在这种传统而又富有特色的食品背后，如今人们更为关注的是其品质的优劣。