国外“健康糖”研究开发新进展

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国制药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 健康 果糖 新进展 葡萄糖 灵芝多糖 单糖 甘露聚糖 蔗糖 双糖 大豆
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: R587.1

摘要

糖是一种总称。在化学上有单糖(如葡萄糖、果糖与乳糖等)、双糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉、纤维素、壳聚糖以及形形色色的植物聚糖如甘露聚糖、大豆聚糖、香茹多糖、灵芝多糖等等)。现已知道，具有甜味的糖只有蔗糖和单糖(如葡萄糖与果糖)等少数几种