花后土壤干旱和渍水对不同专用小麦籽粒品质的影响

• 作者: 兰涛 姜东 戴廷波 曹卫星 荆奇 谢祝捷
• 来源期刊: 水土保持学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干旱 渍水 专用小麦 品质特性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1|Q945.17
• 字数: 3024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1009-2242.2004.01.051

摘要

在温室盆栽条件下,以4个籽粒蛋白质含量不同的小麦基因型为材料,研究了花后土壤干旱(SRWC=45%～50%)、渍水和适宜水分条件(SRWC=75%～80%)下小麦籽粒主要品质特性.干旱显著提高各品种籽粒蛋白质含量、谷蛋白含量及谷蛋白/醇溶蛋白比值,并显著提高面粉干/湿面筋含量.渍水显著降低了籽粒谷蛋白含量及谷蛋白/醇溶蛋白比值.干旱和渍水均显著降低籽粒淀粉产量和支链淀粉含量,直链淀粉含量提高,从而不同程度地降低籽粒直/支链淀粉比.干旱和渍水对各品种籽粒面筋指数、沉降值和降落值的影响因品种而异.与对照相比,干旱和渍水下小麦籽粒各品质性状间的相关性降低,表明土壤水分逆境下各籽粒品质特征值与正常水分条件下差异明显, 从而改变了专用小麦的籽粒品质特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹卫星	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	295	13282	68.0	99.0
2	戴廷波	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	117	6348	49.0	77.0
3	姜东	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	111	6554	50.0	80.0
4	荆奇	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	59	4073	37.0	59.0
5	兰涛	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	4	337	4.0	4.0
6	谢祝捷	南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室	5	591	5.0	5.0