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酸奶,哪些人最宜喝
酸奶,哪些人最宜喝
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摘要：
酸奶是利用一种名叫乳酸杆菌的微生物制作而成的.制作时将牛奶真空除菌消毒后,把乳酸杆菌加入牛奶发酵便可.经发酵后,奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍.这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、B2、B6、B12等.
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
总被引数（次）
36
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