“糖化过程中的故障处理及质量控制”一文讨论

• 作者: 张有东
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化工艺 故障处理 质量控制 啤酒厂 糖化设备
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

"糖化过程中的故障处理及质量控制"一文登于本刊2004年第4期,读后持某些不同看法.原文阐述了啤酒生产过程中发生故障试图积极采取的应急处理办法.但就出现故障本身来分析,有些情形通过加强生产过程中管理是可以避免的,而有些问题必须结合管理和工艺随机应变去解决.在"百家争鸣"方针下学术讨论畅所欲言,本人提出一些看法与原作者探讨并请同仁指正.

作者信息

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1	张有东		2	0	0.0	0.0