猪宰后检疫要点及常见病判定

• 作者: 韦公远
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 检验检疫
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

宰后检疫是肉品卫生检验工作中重要的环节.宰前检疫时,一些潜伏期的病畜不易发现,因此,在宰后检疫中必须严格要求,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量.现就生猪定点屠宰集中检疫中宰后检疫要点谈谈本人的体会.