从露天发酵罐设计中谈啤酒发酵温度的控制

• 作者: 王伟民
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 露天发酵罐 材质 冷却带 啤酒 发酵 温度控制 测温点
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

结合露天发酵罐材质和冷却带类型的选用及测温点的设置,以及锥形发酵罐生产的特点,阐述了不同发酵期锥形发酵罐温度控制的方法.