大豆蛋白纤维发展与应用综述

• 作者: 于伟东 孙永军 杨庆斌
• 来源期刊: 山东纺织科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白纤维 应用与发展 综述
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS102.51+2
• 字数: 2895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3028.2004.02.017

摘要

介绍了大豆蛋白纤维的发展与应用过程,并对该纤维的组成、结构、特点做了说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于伟东		350	3048	28.0	36.0
2	孙永军		19	311	8.0	17.0
3	杨庆斌		61	271	9.0	13.0