影响肉牛经济效益因素的分析

• 作者: 余英才 王定鑫 蒋洪茂 闫晓兰
• 来源期刊: 黄牛杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 肉牛 大理石花纹 年龄 体重 价格
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 39-50
• 页数: 12页
• 分类号: S823.2
• 字数: 5492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2004.04.014

摘要

在当前牛肉市场贸易条件下影响肉牛经济效益的因素较多,诸如肉牛的品种、年龄、性别、架子牛体重、育肥期内饲养水平、牛肉大理石花纹丰富程度、育肥期长短、屠宰加工分割技术、销售策略和技巧、无谓损失等等.本文依据实际称量测定的山东省东营市广饶县凯银清真肉业公司屠宰肉牛1650头(北方大地育肥公司饲养并委托屠宰)的牛肉产量资料和牛肉销售价格进行分析而得.分析结果:在诸多影响肉牛经济效益因素中排在第一位的是牛肉大理石花纹丰富程度(1级牛高于6级牛555元/头);第二位是育肥牛的年龄(2对牙牛高于未换牙牛279元/头);第三位是架子牛开始育肥体重(≤300 kg牛好于≥500.1 kg牛222元/头);第四位是背部脂肪厚度(≤5 mm牛低于≥15 mm牛201元/头);第五位是架子牛育肥时间(育肥时间≤180 d比≥241≤300 d多135元/头);第六位是脂肪颜色(白色、微黄色脂肪牛较黄色脂肪牛多卖124元/头);第七位是牛品种(每头鲁西牛比夏洛来杂交牛、利木赞杂交牛、西门塔尔杂交牛分别多卖100元、73元、73元);第八位是性别(阉公牛较公牛多卖50元/头).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋洪茂		3	19	2.0	3.0