荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究

• 作者: 刘忠义 唐裕芳 张妙玲 邓孝平
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 生物碱 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-52,39
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.02.019

摘要

本文研究了荷叶生物碱提取液的抑菌活性.结果表明:荷叶生物碱提取液对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑菌作用,在碱性环境较酸性环境显著,对大多数细菌、酵母的MIC不超过12%.高温长时间处理和中低温长时间处理对提取液抑菌活性影响较大,但高温短时处理对提取液抑菌活性影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐裕芳	湘潭大学化工学院	27	744	14.0	27.0
2	张妙玲	湘潭大学化工学院	31	654	11.0	25.0
3	刘忠义	湘潭大学化工学院	74	586	12.0	22.0
4	邓孝平	湘潭大学化工学院	4	275	4.0	4.0