一种简单实用的谷氨酸浓度测定法

• 作者: 任建平 刘自殚 邢新苗
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 学科: 化学
• 关键词: L谷氨酸 茚三酮 标准曲线 OD值
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 实验与方法
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: N3|O63
• 字数: 2112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2004.02.022

摘要

谷氨酸和茚三酮可以发生特有的显色反应,在pH 5～6 时产物蓝紫色最明显.其颜色深浅与谷氨酸浓度大小有关.用分光光度计可以在其最大光吸收波长处测定其OD值.分别以OD值和相应的一系列浓度的L谷氨酸纯品浓度值为纵坐标和横坐标,绘制出 1 条标准曲线.谷氨酸发酵液中的谷氨酸含量值即可通过分光光度计测得它与茚三酮在最适pH处反应得到的蓝紫色产物的OD值,然后从上述标准曲线上查到.误差率在 10 %左右.这为谷氨酸定量测定提供了一种简单实用的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘自殚	山东大学微生物技术国家重点实验室	2	41	2.0	2.0
2	任建平	山东大学微生物技术国家重点实验室	7	82	4.0	7.0
3	邢新苗	山东大学微生物技术国家重点实验室	1	18	1.0	1.0