幸运厨师——张军

• 作者: 顾建华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 张军 厨师 工作作风 餐饮业
• 年，卷（期）: 2004,（10S）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.36

摘要

他的特色菜“福都肘子”．色泽红润明亮．吃起来口感醇厚不腻．软烂而不失形．深受食客的喜爱。