质谱技术在食品中有毒有害物质分析中的应用

• 作者: 刘春芬 吴素蕊 阚建全
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 质谱技术 食品分析 有毒有害物质
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.01.030

摘要

本文对质谱技术进行了简要的介绍,并就此技术在食品中有毒有害物质的分析方面的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南农业大学食品学院	94	2927	32.0	50.0
2	吴素蕊	西南农业大学食品学院	4	181	4.0	4.0
3	刘春芬	西南农业大学食品学院	9	304	6.0	9.0