健康饮食指数评价澳门2型糖尿病患者膳食质量

• 作者: 林宇涛 邓志豪 郭红卫
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 糖尿病 健康饮食指数 膳食调查 澳门
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 737-740
• 页数: 4页
• 分类号: R587.1|R459.3|R151.42
• 字数: 3563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2004.06.027

摘要

目的 以健康饮食指数评价澳门2型糖尿病患者膳食质量状况并检验定量食物频率法与24小时膳食回忆法的一致性.方法随机抽取澳门某卫生中心登记的2型糖尿病患者,以24小时膳食回忆法及定量食物频率法调查其饮食情况, 再将膳食调查结果转换成健康饮食指数进行膳食质量评价.结果以定量食物频率法得出的健康饮食指数、热能及三大营养素热能比与24小时回忆法得出的结果均有显著相关性. 健康饮食指数为66.0, 其中分数最低的组份为奶类.总热能摄入量为5407.9kJ(1287.6 kcal), 碳水化合物、总脂肪及蛋白质摄入量占总热能比分别为59.4%、25.8%及16.1%. 膳食纤维及钙摄入量分别为9.9g及340mg. 结论对本调查人群, 定量食物频率法能较好地反映24小时膳食回忆法得出的结果.根据健康饮食指数, 80%患者膳食质量属"需要改善", 其中奶类摄入情况最差, 水果类、五谷类及蔬菜类摄入偏低, 钠摄入偏高.三大营养素占热能百分比在推荐范围内, 但总能量摄入偏低且硫胺素、核黄素摄入不足,膳食纤维及钙摄入严重不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭红卫	复旦大学公共卫生学院	93	724	16.0	23.0
2	林宇涛	复旦大学公共卫生学院	1	13	1.0	1.0
3	邓志豪	澳门疾病预防及控制中心环境与食物卫生部	1	13	1.0	1.0