文天祥与文山肉丁

• 作者: 杨杏巫
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 中华文化
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

文山肉丁是江西省的一道名菜.尽管它的原料和制作方法都十分简单,可是味道却鲜美可口,历来都是江西人民家宴中的必备佳肴.如同东坡肉、太白鸭子的得名一样,文山肉丁的由来也颇有趣味.