肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核影响的观察

• 作者: 刘颜 吴丽明 柯跃斌 范兴 陈裕明 黄薇
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 肉类烧烤 末梢血淋巴细胞 微核率
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 657-658
• 页数: 2页
• 分类号: R155.7
• 字数: 2031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2004.04.008

摘要

目的了解肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核率的影响. 方法采用微量末梢血淋巴细胞微核检测法,对80名肉类烧烤师及50名服务员外周血淋巴细胞微核率进行测定. 结果观察组肉类烧烤厨师末梢血淋巴细胞微核率高于对照组餐饮服务员,且与每日接触时间有关. 结论肉类烧烤作业可能导致厨师末梢血淋巴细胞微核率升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄薇		66	351	10.0	14.0
2	陈裕明	中山大学公共卫生学院	52	251	9.0	12.0
3	吴丽明		16	139	6.0	11.0
4	柯跃斌		48	202	8.0	11.0
5	范兴		6	27	2.0	5.0
6	刘颜	中山大学公共卫生学院	2	18	1.0	2.0