酒石清洗剂在大罐清洗中的应用

• 作者: 张凯 张春明 苏静
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒石清洗剂 清洗 啤酒 应用情况 发酵罐
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.3

摘要

啤酒石中含有不同比例的草酸钙、磷酸钙和有机物质,且附着各种有害菌.为了去除酒石,我厂用酒石清洗剂对大罐进行清洗,取得较好效果.现将酒石清洗剂在我厂的应用情况总结如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏静		2	0	0.0	0.0
2	张凯		2	0	0.0	0.0
3	张春明		2	0	0.0	0.0