对评酒活动的十种心理影响

• 作者: 马少鹏
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 品酒员 评酒活动 顺序位置效应 参照效应 心理现象
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.7

摘要

一个优秀的啤酒品评人员,除了要具有灵敏的嗅觉和味觉外,还应该具有良好的心理素质.因为品酒员在品酒过程中存在着多种心理活动,如观察、感知、记忆、比较、分析、综合等,都可能对品酒的有效性产生影响.如果品酒员对其可能存在的典型心理现象能进行自我分析和诊断,便能有意识地进行心理调控,最大程度的减少或避免负面影响,保证品酒的客观性和有效性.

作者信息

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1	马少鹏		3	0	0.0	0.0