大棚栽荠菜

• 作者: 隆旺夫
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 荠菜 营养价值 维生素 胡萝卜素含量 药用价值 芳香物质 纤维素含量 食疗价值 价值认识 凉血止血
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: S647

摘要

"三月三,荠菜当灵丹"。每年农历三月三日前后,便成为荠菜消费高峰期。其实,不仅仅是三月三,荠菜任何时期食用都有较好的营养价值和食疗价值。荠菜幼嫩的茎叶可供食用,富含维生素C和维生素B,胡萝卜素含量超过菠菜,且含有特殊的芳香物质,味道鲜美,纤维素含量高。荠菜的药用价值也很高,全草入药,可凉血止血,清热利尿,花荚期的荠菜还是一味重要的中药。随着人们对荠菜食疗价值认识越