乡情乡味扣碗菜

• 作者: 熊四智
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 扣碗菜 中国 民间宴席 习俗 美食
• 年，卷（期）: 2004,（65）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

回味乡情乡味浓郁的田席扣碗菜，使人想到城市餐馆，当今，某些大饭店大酒楼的中餐有些洋化了，缺了些土味的感觉。