食用燕麦--不可忽视的养生之道

• 作者: 喻巧
• 来源期刊: 质量与市场：采购
• 学科: 经济
• 关键词: 燕麦 营养价值 营养结构 市场潜力
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: F768.2

摘要

燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高，自古享有“食疗兼备”的盛誉，但由于它的质地较硬，吃起来口感不好，所以长期以来主要用作马的饲料。时至今日，燕麦的好处渐为人知，而经过精制后的燕麦也从口感上摆脱了其原本的粗糙，逐渐成了颇受现代人欢迎的食物之一。