家禽有机铬营养研究进展

• 作者: 常娟 林东康 马一
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2004,（23）
• 所属期刊栏目: 研究动态
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

铬是法国化学家Louis Vauquelin于1797年首次在自然界发现的一种过渡金属元素.它曾被认为是有毒有害元素,甚至是致癌物质.直到1958年,美国医学家Schwarz和Mertz提出了葡萄糖耐受因子(Glucosr Tolerance Factor,简称GTF)假说,并于1959年鉴定出其有效成分为三价有机铬,三价铬主要通过GTF协同和增强胰岛素的作用来影响糖类、脂类、蛋白质和核酸的代谢.20世纪90年代以后,人们才开始进行铬特别是有机铬在动物营养学中的应用研究,发现有机铬在提高畜禽的生产性能、调节内分泌、提高胴体品质、影响免疫应答、改善糖和矿物质代谢等方面均发挥一定的作用.但有关有机铬对家禽性能影响的报道较少,本文就有机铬的营养研究和其在家禽生产上的应用作一综述.