欧洲香蔬珍品介绍（二）

• 作者: 刘娟
• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 欧洲 香身草 草本植物 白花茵陈 鼠尾草 香料
• 年，卷（期）: gnwxhxx_2005,（3）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TQ654

摘要

香身草，别名香苏，学名Perillafrutescens L．，为唇形花科一年生草本植物，具有特异的芳香。株高50—200锄，多分枝，叶对生，叶两面全绿或全紫，或叶面绿色，背紫色，花白色、粉色至紫色。嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。具低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素，特别是独特的活性物质及抗衰老素SOD，常食健身、香身，抗疲、抗衰，因而倍受营养界、美食界关注而耀眼夺目，产业开发前景诱人。