补风方式对商用厨房空气品质影响的探讨

• 作者: 夏颖 甄敏钢 由世俊 邢金城 靳艳茹 魏巧丽
• 来源期刊: 山东建筑工程学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 室内空气品质 商用厨房 计算流体力学 局部排风罩 补风
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TU834.3
• 字数: 3464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7644.2005.05.011

摘要

通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验证.该模拟揭示了热羽从烹饪区上升到的排风罩的复杂流动情况.本文说明了补风和排风罩相结合的气幕式、罩前和罩后三种补风方式的流场的区别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏巧丽	天津大学环境学院	6	37	4.0	6.0
2	由世俊	天津大学环境学院	195	1956	22.0	33.0
3	邢金城	天津大学环境学院	31	298	9.0	16.0
4	靳艳茹	天津大学环境学院	4	18	3.0	4.0
5	夏颖	天津大学环境学院	3	23	3.0	3.0
6	甄敏钢	天津大学环境学院	2	18	2.0	2.0