济宁市任城区部分调味品卫生质量调查

• 作者: 张传虎 王亚楠
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 卫生状况
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 66,68
• 页数: 2页
• 分类号: TS264
• 字数: 999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2005.04.029

摘要

目的了解济宁市任城区调味品卫生质量状况,为加强调味品的卫生监督管理提供依据.方法2004年8～9月对济宁市任城区13家调味品生产单位和随机选择24家调味品经销单位采样监测并进行评价分析.结果抽检调味品87份,合格率为48.28%(42/87).生产单位抽检合格率为64.10%(25/39),经销单位抽检合格率为35.42%(17/48),差异有统计学意义(P＜0.01).散装调味品合格率为30.19%(16/53),定型包装调味品合格率为76.47%(26/34),差异有统计学意义(P＜0.01).结论所调查的济宁市任城区生产和销售的调味品卫生质量均较差,应加强对调味品生产经营单位的卫生监督,特别是对散装调味品和经销单位的监督.