克氏螯虾制备甲壳素及壳聚糠的研究

• 作者: 朱凯 朱新宝 罗金岳
• 来源期刊: 化学工业与工程技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 克氏螯虾 甲壳素 壳聚糖 制备
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: Q53
• 字数: 3077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7906.2005.06.009

摘要

以克氏螯虾(Procambarus clarkii)壳为原料,通过脱脂、脱蛋白及脱钙得到甲壳素,甲壳素继续脱乙酰基制得壳聚糖.研究了HCl质量分数、酸浸时间对甲壳素脱钙的影响及NaOH质量分数、反应时间对壳聚糖脱乙酰度和黏度的影响.得到较佳的工艺为:wHCI=5%,酸浸时间2 h;wNaOH=45%,脱乙酰反应时间4 h.制得甲壳素中灰分0.9%,壳聚糖脱乙酰度81%,黏度440 mPa·s.另外,在甲壳素制备中,通过原料粉碎、添加复合脱脂剂等工艺的改进来提高效率,降低酸、碱消耗,产品质量也得到提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱凯	南京林业大学化工学院	60	332	11.0	16.0
2	罗金岳	南京林业大学化工学院	58	450	13.0	19.0
3	朱新宝	南京林业大学化工学院	69	353	10.0	15.0