"上火"的机制及奶粉上火的探讨

• 作者: 周文君 郑林
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 上火 奶粉 营养
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 1514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2005.08.018

摘要

对"上火"的定义、分类,机理及奶粉的定义、品种进行了分析.通过对清火物质的分析,提出了清火奶粉的清火机制,并对"喝了不上火"的系列奶粉进行了生产工艺及营养学设计的探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑林	浙江省轻工业研究所食品研究室	8	154	5.0	8.0
2	周文君		1	10	1.0	1.0