丁鱥不同发育阶段鱼体常规养分和氨基酸组成的比较分析

• 作者: 刘新轶 李行先 赵芸 陆清儿
• 来源期刊: 杭州农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸组成 比较分析 丁鱥 发育阶段 养分 鱼体 非必需氨基酸 生长阶段 粗脂肪含量 脯氨酸含量 氨基酸含量 氨基酸总量 鱼肌肉 灰分含量 幼鱼 亲鱼 粗蛋白 肥满度 咸鱼 水分
• 年，卷（期）: hznyykj,（2）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S965.199

摘要

本文对丁鱥不同生长阶段鱼体肌肉中常规养分、氨基酸组成和含量进行了比较分析。结果表明：丁鱥成鱼肌肉水分、粗蛋白和粗灰分含量显著高于幼鱼和亲鱼(三指标两者均P<0．05)，成鱼肌肉粗脂肪含量显著低于幼鱼与亲鱼(两者均P<O．05)；亲鱼肥满度显著大于幼鱼和咸鱼(两者均P<0．05)。幼鱼肌肉组氨酸含量显著高于咸鱼(P<0．05)，咸鱼肌肉脯氨酸含量显著高于幼鱼(P<0．05)，肌肉中其他各氨基酸含量三个阶段均无显著差异。三个不同生长阶段丁鱥肌肉中必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸总量无显著差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵芸		65	307	10.0	15.0
2	刘新轶		58	118	7.0	9.0
3	李行先		54	95	6.0	9.0
4	陆清儿		33	76	5.0	8.0