广州：庭院楼宅的菜式

• 作者: 徐志华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 广州 餐饮市场 经营理念 香港 就餐环境 策划 创新 菜式 面包 气氛
• 年，卷（期）: 2005,（01S）
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: G623.503

摘要

独家策划：揭秘私房菜 香港的私房菜之火已“燎原”到广州，给广州的餐饮市场吹来一股清风，这里面包含着的是经营理念的创新、莱式的变化、就餐环境和气氛的营造。