宋人食事三题

• 作者: 吕立宁
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 宋代饮食 食笋 食酥 食汤饼 饮食原料 烹饪技法 餐饮 宋代 食用 汤饼
• 年，卷（期）: yswhyj_2005,（3）
• 页码范围: 66-74
• 页数: 9页
• 分类号: TS971

摘要

宋代是我国古代餐饮高度发达的一个时期，这个时期，无论是饮食原料、烹饪技法，还是食用手段，都有显著升华。本文选择宋人食笋、食酥、食汤饼这三个事例，对宋代餐饮进行典型剖析，展现历史上的饮食风韵。

作者信息

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1	吕立宁		1	0	0.0	0.0