泥鳅肉冻干粉中微量元素的测定

• 作者: 李明洙 金雪梅
• 来源期刊: 世界元素医学
• 学科: 医学
• 关键词: 泥鳅 微量元素 营养 含量测定 冻干粉 检测设备 营养保健 科学依据 综合利用 ICP
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1

摘要

本实验采用ICP—MS检测设备对泥鳅冻干粉中所含的微量元素进行含量测定，结果表明泥鳅冻干粉中富含人体所必需的Fe、Zn、Mn、Cu、Se等五种微量元素，与人体的营养保健和健康息息相关，为泥鳅的进一步研究和综合利用提供了新的科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明洙	延边大学药学院	8	10	2.0	3.0