丁香（Clove）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 挥发性成分 产品名称 含量水平 非水溶性 香气强度 提取物 香花 萃取物 丁香酚 室温 推出 乙酸
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: TQ654.2

摘要

产品名称为“丁香花提取物(Xentia Clove Bud Extract)”，是由INEOS F1uor公司推出的。它是从丁香花蕾中蒸馏出来的油，其中乙酸丁香酚和丁香烯的含量水平超过了普通丁香花提取物的含量(一般丁香花萃取物的含量为2-4％)。该产品还通过了GRAS的认证。它是在pH中性，室温或低于室温的条件下，进行非水溶性萃取的，从而较高地保存了挥发性成分。另外，该产品还具有很高的香气强度，以及良好的水溶性。