天津城乡居民膳食结构与分析

• 作者: 常改 张福来 李静 杨溢 江国虹 潘怡 郑文龙 霍飞
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 饮食习惯 膳食金字塔 平均需要量 适宜摄入量
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 202-204
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4.2
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6194.2005.05.004

摘要

目的为了解天津居民的膳食结构和制定与之相关的营养卫生政策.方法采用3日称重、24h膳食回顾和食物频率问卷相结合的膳食调查方法,由专业调查员入户进行食品称重,问卷询问和记录.结果天津调查人群的膳食结构中存在着钙、镁、锌、硫胺素、核黄素、纤维素和维生素A等营养素摄入量不足;钠、维生素E等超过参考摄入量;水果、蔬菜和豆制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量等问题,农村居民尤为严重.结论应加强营养干预和膳食指南的健康教育,加快制定营养改善相关政策,促进公众形成健康的饮食习惯,提高营养与健康水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨溢		20	254	7.0	15.0
2	常改		24	446	11.0	21.0
3	李静		16	354	8.0	16.0
4	江国虹		21	294	10.0	17.0
5	张福来		3	46	2.0	3.0
6	郑文龙		6	145	5.0	6.0
7	潘怡		6	58	3.0	6.0
8	霍飞		9	208	5.0	9.0