生物表面活性剂产生菌发酵液中糖含量的测定

• 作者: 唐仕荣 宁长发 杨树林 沈薇 高兆建
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 生物表面活性剂 鼠李糖脂 苯酚-硫酸法 含量测定
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 396-399
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423.2
• 字数: 2706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2005.06.015

摘要

采用苯酚-硫酸法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量,研究了显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对测定的影响.通过试验确定了较佳测定条件:100℃显色15 min,苯酚用量1.0 mL,硫酸用量5.0 mL,于482nm处测定.结果表明,用此方法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量时,其吸收值与鼠李糖质量浓度(在0～0.04g/L)呈良好的线性关系,相关系数为0.996 9,加样回收率为100.5%(n=5).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐仕荣	徐州工程学院食品工程系	68	478	14.0	17.0
2	杨树林	南京理工大学生物工程研究所	70	959	17.0	28.0
3	沈薇	南京理工大学生物工程研究所	16	198	7.0	13.0
4	宁长发	南京理工大学生物工程研究所	9	182	7.0	9.0
5	高兆建	徐州工程学院食品工程系	28	158	8.0	12.0