迷迭香酸的抗菌机理研究

• 作者: 孙峋 李洪涛 杜桂彩 汪靖超 郭道森
• 来源期刊: 青岛大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 迷迭香酸 抗菌活性 抗菌机理
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 生物研究
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S432.44
• 字数: 3719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1037.2005.04.010

摘要

为了了解迷迭香酸的抗菌活性及抗菌机理,采用平板生长抑制法,变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE),聚合酶链式反应(PCR)分析等方法,研究了迷迭香酸对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌活性及其抗菌机理.结果表明,迷迭香酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抗菌活性,且对金黄色葡萄球菌的活性大于对大肠杆菌的活性;迷迭香酸可改变细菌细胞膜的通透性,导致还原糖和蛋白质的渗漏而影响细胞代谢,通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA复制,从而发挥了抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜桂彩	青岛大学生物系	24	777	12.0	24.0
2	郭道森	青岛大学生物系	42	664	14.0	24.0
3	汪靖超	青岛大学生物系	19	260	7.0	16.0
4	孙峋	青岛大学科研处	10	196	5.0	10.0
5	李洪涛	青岛大学生物系	4	160	3.0	4.0