植物体内淀粉磷酸化的生物学研究进展

• 作者: 浦跃武 谢淑蓉
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 支链淀粉 直链淀粉 淀粉的生物合成 淀粉磷酸化 R1蛋白
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 3438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5464.2005.06.005

摘要

植物中淀粉是主要储存碳水化合物形式,是食品和工业应用中最重要的植物原材料之一.而植物淀粉中惟一的取代是磷酸化作用,更体现了淀粉的独特性能.淀粉的品质和理化性质影响其应用.因此对淀粉的研究是有重要意义的.主要介绍了淀粉磷酸化作用机制,概述GWD功能与磷酸化作用和淀粉代谢的关系的生物学研究进展,并在此基础上讨论利用基因工程改良淀粉品质的可能途径以及今后的研究任务.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	浦跃武	华南理工大学生物科学与工程学院	38	384	11.0	18.0
2	谢淑蓉	华南理工大学生物科学与工程学院	2	8	2.0	2.0