光皮木瓜挥发油成分的GC-MS分析

• 作者: 刘拉平 史亚歌
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 光皮木瓜 挥发油 GC-MS分析
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.8|O657.63
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2005.03.042

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取光皮木瓜挥发油,经GC-MS分离与分析,鉴定出46种化合物.主要成分包括4-甲基-5-(1,3-二戊烯基)-二氢呋喃-2-酮、4-(3-羟基-3-甲基-1-丁炔)-苯甲酸甲酯、γ-癸内酯、正己醇、a-杜松醇、顺-11-十六烯酸、辛酸己酯等,涉及内酯类、酯类、酸类、醇类、酚醚类等化合物,另外还有少量烃、醛、酮、杂环以及含氮化合物.内酯及酯类共计20个组分,含量合计40%以上,为光皮木瓜挥发油主要组成部分.内酯及酯类、酸类、醇类、酚醚类等作为重要的香料物质,它们的共同作用形成光皮木瓜特有的风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘拉平	西北农林科技大学食品科学与工程学院	29	419	12.0	20.0
2	史亚歌	西北农林科技大学食品科学与工程学院	18	347	9.0	18.0