徐洲名菜典故

• 作者: 佚名
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 徐洲市 名菜典故 天下第一羹 梁王鱼 彭城鱼丸 冬瓜四灵
• 年，卷（期）: 2005,（01S）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

徐州又名彭城，建城有3000年历史，地处京沪陇海等铁路要冲，饮食市场颇为繁华。其菜肴以成鲜为主，五味俱全，风格淳朴，注重实惠；名菜别具一格，如霸王别姬、彭城鱼丸、沛县狗肉、羊方藏鱼等。其菜肴和连云港菜肴并称为徐海风味。下面介绍几个徐州名菜典故。