黄原胶降解菌的筛选及其降解酶性质的研究

• 作者: 李宪臻 杜昱光 王洪荣 白雪芳 黄成栋
• 来源期刊: 微生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄原胶 黄原胶降解菌 黄原胶降解酶
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 4284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2654.2005.01.007

摘要

从野外采集并筛选到一株能降解黄原胶的菌株,并对菌种进行了对照鉴定.此外,对菌株的发酵参数、黄原胶降解酶的性质(最适反应温度、pH值,金属离子的影响、底物专一性、动力学研究等)作了初步的研究.结果显示,该酶的最适催化反应温度和pH分别为30℃～10℃和5.0～7.0;能够专一性降解黄原胶;测试大多数金属离子对酶活力没有明显影响,但Ca2+能很大程度地缓解EDTA对酶活的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宪臻	大连轻工业学院生物与食品工程系	16	226	8.0	15.0
2	杜昱光	中国科学院大连化学物理研究所	152	3208	34.0	49.0
3	白雪芳	中国科学院大连化学物理研究所	74	2182	28.0	44.0
4	黄成栋	中国科学院大连化学物理研究所	2	122	2.0	2.0
5	王洪荣	大连轻工业学院生物与食品工程系	3	43	2.0	3.0